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三种蛋黄的新吃法,不爱吃蛋黄的宝宝也会爱上

2022-09-05 00:32 - 查看:

边肖了解到,许多孩子支持蛋白,不喜欢蛋黄。小时候不喜欢吃蛋黄,因为觉得太干了,吃了之后觉得很呛。但是蛋黄的营养价值远在蛋白质之上。如果你想通过吃鸡蛋获得足够的营养,你必须吃蛋黄。

今天,边肖带给你一种吃蛋黄的新方法。如果你的孩子也不喜欢蛋黄,你可以试试这个。

牛奶蛋黄布丁

材料:蛋黄3个、纯牛奶200克、精制糖15克、玉米淀粉10克。

第一步:将蛋黄与鸡蛋分离,加入细砂糖、牛奶、淀粉搅拌;

第二步:将搅拌好的液体过滤两次,倒入烤碗中;

第三步:空气炸锅烤箱提前预热烤箱5分钟,200度大概20-25分钟。(没有烤箱可以用微波炉,适当调整温度和时间)

酥脆蛋黄小饼干

材料:2个蛋黄、1个全蛋、90克低筋面粉、30克糖、柠檬汁。

第一步:将蛋黄和全蛋放入无油无水盆中,加入糖,用打蛋器打匀,烤箱预热至170度;

第二步:发至颜色变白,体积变大变稠,提起打蛋器,滴下的蛋液会画出8字形图案,短时间内不会消失。可以先高速发,有明显花纹的时候低速整理气泡;

第三步:筛低面粉,放入打好的蛋糊中。画个J,拌匀。不要画圈搅。停止搅拌至看不到干粉,过度搅拌会消泡;

第四步:烤盘上铺好油纸,将搅拌好的面糊放入裱花袋中,挤入烤盘,两者之间留有一定距离,烘烤时会膨胀;

第五步:烤箱170度,上下加热,烤盘放在中层,烤15分钟。当饼干变色,表面变硬时,就可以很容易地从油纸上取下烘烤。饼干膨胀后,非常容易烧焦。一定要仔细观察。

这种饼干松脆,鸡蛋味浓郁。非常好吃。

蛋黄沙拉酱

材料:牛奶100克、蛋黄3个、植物油25克、砂糖克、玉米淀粉10克、柠檬汁8克。

第一步:蛋黄中依次加入糖、植物油、牛奶、柠檬汁,搅拌均匀;

第二步:筛入玉米淀粉,搅拌至无颗粒;

第三步:倒入奶锅小火煮,搅拌3分钟左右。煮到浓稠顺滑。趁热倒入容器,倒过来放凉。(注意不要煮太久,否则会导致油水分离,可以放冰箱保存5天左右)

超级简单的蛋黄沙拉酱就完成了~

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