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边肖了解到，许多孩子支持蛋白，不喜欢蛋黄。小时候不喜欢吃蛋黄，因为觉得太干了，吃了之后觉得很呛。但是蛋黄的营养价值远在蛋白质之上。如果你想通过吃鸡蛋获得足够的营养，你必须吃蛋黄。

今天，边肖带给你一种吃蛋黄的新方法。如果你的孩子也不喜欢蛋黄，你可以试试这个。

牛奶蛋黄布丁

材料：蛋黄3个、纯牛奶200克、精制糖15克、玉米淀粉10克。

第一步：将蛋黄与鸡蛋分离，加入细砂糖、牛奶、淀粉搅拌；

第二步：将搅拌好的液体过滤两次，倒入烤碗中；

第三步：空气炸锅烤箱提前预热烤箱5分钟，200度大概20-25分钟。(没有烤箱可以用微波炉，适当调整温度和时间)

酥脆蛋黄小饼干

材料：2个蛋黄、1个全蛋、90克低筋面粉、30克糖、柠檬汁。

第一步：将蛋黄和全蛋放入无油无水盆中，加入糖，用打蛋器打匀，烤箱预热至170度；

第二步：发至颜色变白，体积变大变稠，提起打蛋器，滴下的蛋液会画出8字形图案，短时间内不会消失。可以先高速发，有明显花纹的时候低速整理气泡；

第三步：筛低面粉，放入打好的蛋糊中。画个J，拌匀。不要画圈搅。停止搅拌至看不到干粉，过度搅拌会消泡；

第四步：烤盘上铺好油纸，将搅拌好的面糊放入裱花袋中，挤入烤盘，两者之间留有一定距离，烘烤时会膨胀；

第五步：烤箱170度，上下加热，烤盘放在中层，烤15分钟。当饼干变色，表面变硬时，就可以很容易地从油纸上取下烘烤。饼干膨胀后，非常容易烧焦。一定要仔细观察。

这种饼干松脆，鸡蛋味浓郁。非常好吃。

蛋黄沙拉酱

材料：牛奶100克、蛋黄3个、植物油25克、砂糖克、玉米淀粉10克、柠檬汁8克。

第一步：蛋黄中依次加入糖、植物油、牛奶、柠檬汁，搅拌均匀；

第二步：筛入玉米淀粉，搅拌至无颗粒；

第三步：倒入奶锅小火煮，搅拌3分钟左右。煮到浓稠顺滑。趁热倒入容器，倒过来放凉。(注意不要煮太久，否则会导致油水分离，可以放冰箱保存5天左右)

超级简单的蛋黄沙拉酱就完成了~